Wussten Sie schon, dass der Erfinder des Döners...
Dönner
Laut dem Verein Türkischer Dönerhersteller in Europa (kurz ATDID) gilt Kadir Nurman als Erfinder des Döner Kebab in Deutschland. Nurman verkaufte im Jahr 1972 am Bahnhof "Berlin Zoologischer Garten" den ersten Döner in Deutschland, nachdem er 1966 nach West-Berlin zog und als Monteur für Druckmaschinen gearbeitet hat.
Der "Urdöner" bestand ausschließlich aus Hackfleisch (vom Kalb und Lamm) und aus Zwiebeln, das in Fladenbrot gelegt wurde. Nach eigenen Angaben, hat er den Döner erfunden, um sich den neuen Essgewohnheiten in den siebzigern anzupassen. Der Döner kann als "Fast-Food" verstanden werden, dass am beispielsweise am Straßenrand verkauft werden kann und daher als schnelles Essen zwischendurch verstanden werden kann.
In nahezu allen Städten in Deutschland finden sich heute Verkaufsstände für Döner und andere typisch türkischen Gerichten. Entsprechende Dönerlokale werden meist auch von türkischstämmigen Inhabern/Familien geführt.
Aufgrund der Popularität des Döners, ist es nicht verwunderlich, dass der ATDID Kadir Nurman 2011 für sein Lebenswerk ausgezeichnet hat. Nurman bereut heute laut Spiegel Online jedoch, dass er sich den Begriff Döner nicht als Marke schützen hat lassen. Es ist aber fraglich, ob der Döner dann die heute bekannte Beliebtheit erreicht hätte.
In diesem Interview sagte Nurman außerdem aus, dass er beispielsweise Tomaten im Döner nicht gutheißt - vielmehr ist er nach wie vor von seinem ursprünglichem und einfachem Rezept überzeugt.
Kadir Nurman wurde 1934 in Anatolien geboren und zog 1960 im Alter von 26 Jahren als gelernter Kaufmann nach Stuttgart. Er lebte bis zu seinem Tod in Berlin, wo er am 24. Oktober 2013 verstarb.
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