Persönliche Erfahrungen mit Induktionskochfeld

Erfahrungen mit Induktion – warum ich mich dafür entschieden habe

Früher oder später steht sie wohl in annährend jedem Haushalt an: Die Modernisierung der Küche. Nicht nur die Möbel benötigen über kurz oder lang ein Update, auch die Elektrogeräte werden bei der Gelegenheit häufig mit ausgetauscht.
Eine umfangreiche Liste an Entscheidungen steht an: Welche Geräte sind die richtigen, welche Produkte passen ideal zu den eigenen Bedürfnissen und Voraussetzungen? Eine der, zumindest auf den ersten Blick, kompliziertesten Entscheidungen war in unserem Fall die, welche Art von Kochfeld wir uns für unsere neue Einbauküche wünschen. Hier war guter Rat Gold wert, denn wie die meisten Menschen, wussten wir bis dato nur wenig über die modernen Möglichkeiten, die sich einem hier bieten.

Die Entscheidung war allerdings, nach einem ausführlichen Beratungsgespräch, recht schnell gefallen: Ein Induktionskochfeld sollte es sein. Bisher kochten wir in unserer Küche mit Gas. Eine klassische und sehr effektive Art zu kochen, die es mir nach anfänglichen Annäherungsschwierigkeiten durchaus angetan hatte.

Wäre da nicht der kleine „Haken“, der mich leider über all die Jahre nicht losließ: Das unangenehme Gefühl, das offene Flammen in meinem Haus bei mir auslösen. Selbstverständlich besteht bei vernünftigem Umgang mit dem Gasherd keine wesentliche Gefahr – dennoch passieren auch hier immer wieder Unfälle. Das Gefahrenpotenzial einer offenen Gasflamme in meiner Küche war mir persönlich auf Dauer einfach zu groß.

Dazu der vergleichsweise hohe Energieverbrauch. Ein neuer Gasherd war daher für uns nicht wirklich eine Option. Stattdessen ließen wir uns ausführlich beraten und die Vor- und Nachteile von Cerankochfeldern und Induktionskochfeldern erklären. Relativ schnell war klar: Wenn schon Modernisierung, dann aber richtig – es sollte ein modernes Induktionskochfeld sein.

Unsere Entscheidung: Robust, energieeffizient, sicher

Der Induktionsherd zählt zu den modernsten Varianten. Er bietet nicht nur eine robuste Oberfläche, er ist auch pflegeleicht und selbsterklärend zu bedienen. Er kann (wie die meisten modernen Kochfelder aller Art) autark eingebaut werden – muss also nicht in Verbindung mit einem darunter installierten Backofen verbaut sein.
Ein klares Argument ist die hohe Sicherheit der Induktionsvariante. Die Wärme wird, anders als bei anderen Cerankochfeldern, durch ein magnetisches Wechselfeld erzeugt. Hier entsteht Energie, die dann direkt an den Boden des Kochgeschirrs übertragen wird – erst hier entsteht dann die tatsächliche Wärme. Das ermöglicht eine beeindruckend schnelle und präzise Temperatureinstellung.
Zudem bleiben die Kochstellen an sich tatsächlich kalt. Die Verletzungsgefahr mit Kindern oder Haustieren im Haus wird dadurch noch weiter minimiert.

Ein Nachteil ist allerdings die Tatsache, dass diese moderne Technik zwar überzeugend, jedoch leider auch teurer in der Anschaffung ist. Zudem werden in den meisten Fällen neue Kochtöpfe und Pfannen benötigt, da diese nur dann mit einem Induktionskochfeld funktionieren, wenn ihr Boden magnetisch ist. Hier sollte also die Neuanschaffung ebenfalls finanziell mit einkalkuliert werden.
Sowohl der höhere Kaufpreis des Kochfeldes als auch die Neuanschaffung der Kochutensilien rechnen sich jedoch, denn der Energieverbrauch eines modernen Induktionskochfeldes ist unschlagbar gering.

Fazit: Tolles Kocherlebnis und Effizienz

Nachdem wir die neue Kochplatte nun einige Wochen in Gebrauch haben, kann ich persönlich nur eine klare Weiterempfehlung aussprechen. Das Kochfeld ist tatsächlich überaus pflegeleicht, einfach zu bedienen und vor allem überaus effizient.